Brassée avec 8% de purée de cerise, elle est à la fois douce et puissante. La couleur nous flatte avant même de débuter la dégustation!!! La brillance trouble accompagnée de cette mousse rosée, fine et persistante nous invite sans retenue à faire sa connaissance!!! C’est une bière aux notes de malt grillé et de cerise anglaise confiturée. En bouche c’est l’onctuosité d’une bière pure malt, immédiatement suivi du goût acidulé de la cerise. Le fruit à une bonne persistance en arrière bouche. Les souvenirs gourmands des tartes de nos Grands-Mères nous reviennent en mémoire! En apéritif, mais elle a aussi beaucoup d’atouts. Si vous aimez les saveurs sucrées-salées elle est la compagne idéale. On appréciera aussi cette Mousse avec des fromages de chèvre plus ou moins corsés, ou des desserts à base de crème pâtissière!!!