Cépages Chardonnay. Sa robe est or pâle. Au premier nez, il se révèle discret pour au fur et à mesure dévoiler les arômes floraux (aubépine, chèvrefeuille, seringa). En bouche, sa finale est acidulée et franche. Le Mâcon-Fuissé de Nicolas Thibet se savoure avec un risotto, des huîtres gratinés, des escargots de Bourgogne. Servir à l’apéritif entre 10° et 11°, lors du repas entre 11°et 12°.