Assemblage de 4 climats en 1er cru sur la commune de Montagny-lès-Buxy : (Les Platières, Les Gouresses, Les Las, Les Creux de Beaux Champs). L’attaque est franche, d’emblée vive, marquée
par une fine touche crayeuse et adoucie par un ensemble boisé maîtrisé. Accord : poissons, fruits de mer, viandes blanches. Il sera parfait avec des coquilles Saint-Jacques mais aussi avec des fromages de chèvre. Potentiel de garde : 5 ans – Service : Entre 11 et 12°C.